A sopa é uma boa forma de incluir vegetais na nossa alimentação.
Se é fã de uma boa sopa, vai adorar esta receita que temos para partilhar consigo. Foi partilhada pelo Lidl e é da autoria de Teresa Cameira, criadora de conteúdos digitais, “food photographer” e “recipe developer”.
Ingredientes:
800 g de batatas
200 g de cebolas
6 dentes de alho
250 g de caldo verde (couve)
200 g de chouriço
Q.b. água
Q.b. azeite
Q.b. sal Kania
Modo de preparação:
1- Descasque a cebola, picando-a grosseiramente, e os dentes de alho, cortando-os a meio no sentido longitudinal e retirando-lhes o centro.
2- De seguida, descasque e corte as batatas em cubos e reserve.
3- Aqueça uma panela larga em lume médio e comece por colocar a cebola. Assim que começar a parecer que a cebola está a agarrar ao fundo, acrescente um pouco de água e o alho e deixe cozinhar por dois minutos.
4- Acrescente a batata em cubos, o chouriço, tempere com um pouco de sal e cubra com água. Deixe ferver para que coza.
5- Quando a batata estiver cozida, desligue o lume, retire o chouriço e reserve.
6- Com a varinha mágica, triture a base da sopa até obter um creme sedoso e bem suave. Retifique de sal e devolva ao lume.
7- Acrescente a couve caldo verde à sopa e deixe que levante fervura. Desligue e adicione um fio de azeite.
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